Local Brunch và Văn hoá ‘ăn sáng muộn’

   BRUNCH – “𝐁𝐫” + “𝐮𝐧𝐜𝐡” chính là sự kết hợp đầy ngẫu hứng từ bữa sáng (Breakfast) và bữa trưa (Lunch). Brunch dần trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống hiện đại ngày nay, cho những ai cần một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và có thể thay thế cả bữa trưa để bắt đầu một ngày bận rộn. GA lấy cảm hứng những món Brunch nổi tiếng khắp nơi, gói gọn và tạo thành những món ăn brunch mang đậm bản sắc văn hoá ẩm thực Việt, mà chúng tôi gọi là LOCAL BRUNCH. Những món Brunch đặc sắc được tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến, với mong muốn mang tinh thần nguyên bản những văn hóa trên thế giới đến gần hơn với các bạn đam mê ẩm thực.

  Phở – một món ăn mang dấu ấn văn hóa của ẩm thực Việt, đã được Ga lựa chọn là một điểm nhấn thú vị đầu tiên cho menu LOCAL BRUNCH. Phở là sự lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày đầy năng lượng. Đến với Ga, bạn sẽ được thưởng thức một phiên bản trọn vẹn hương vị Phở đặc trưng của cả hai Miền với sợi phở dai, nước dùng thanh đạm kết hợp cùng phần topping đậm đà khiến ai khi vừa thưởng thức cũng đều phải “si mê” mỗi khi ghé đến.

  Bò né – Món ăn này được ví như “bít tết Việt Nam”. Các đầu bếp của Ga đã nâng cấp món Bò né truyền thống bằng nguyên liệu đặc biệt là thăn ngoại bò. Đây là phần thịt bò có một lớp mỡ mỏng bao bọc bên ngoài nên khi chế biến thịt sẽ mềm mọng, ngon ngọt mà không hề bị khô, và đặc biệt rất giàu dinh dưỡng. Mọi thứ càng trở nên hoàn hảo khi món ăn thú vị này được dùng cùng sốt tiêu đen, một loại sốt thường chỉ dùng trong các món Âu. Tất cả kết hợp cùng các nguyên liệu quen thuộc như trứng gà, pa tê,…Bò Né tạo nên một trải nghiệm ẩm thực quen mà lạ, truyền thống nhưng sáng tạo, đủ sức làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

  Nếu Bò Bé thu hút thực khách bởi những miếng thịt bò mềm, thấm đẫm sốt tiêu đen thú vị thì Xíu Mại Chảo tại Ga chinh phục những ai thưởng thức bởi nước sốt cà chua đậm đà cùng hương vị thơm ngon của viên xíu mại, những lát thịt xá xíu mềm ẩm và trứng ốp la beo béo. Và dĩ nhiên, với món này, chắc hẳn không thể thiếu những lát bánh mì giòn rụm để có thể nhâm nhi trọn vẹn phần sốt và topping tuyệt hảo.

  Món ăn quen thuộc đầy thu hút. Với phần thịt nướng mềm ẩm do phần thịt mỡ đan xen nhau hay còn gọi là nạc dăm thảo mộc. Gắp một miếng bánh hỏi kèm rau thơm đặc trưng và thịt nướng chấm một chút nước mắm nhà Ga làm theo kiểu nam bộ đặc trưng sẽ giúp kích thích vị giác. Vậy nên, cuối tuần mong muốn thưởng thức một món ăn thật tròn vị và tươi mới thì ghé chân đến Ga và chọn ngay Bánh Hỏi Thịt Nướng.

  Lagu là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp, được Việt hóa từ cái tên đến cách nấu và khẩu vị. Ở Ga, Lagu sử dụng nguyên liệu chủ yếu là thịt bò, kết hợp cùng nấm mỡ, cà rốt, khoai tây, hành tây, hành tỏi băm và rượu vang đỏ có hương thơm và mùi vị vô cùng đa dạng… Lagu thường không có vị cay và ăn kèm cùng với bánh mì. Để thịt được thấm trọn vẹn gia vị, và phải thật mềm, mọng nước, không bị dai hay nát, Ga không dùng nồi áp suất làm nhừ thịt mà nấu món trên lửa nhỏ liu riu. Bằng những nguyên liệu được chọn lựa kĩ lưỡng, món ăn này là lựa chọn không thể thiếu cho một ăn trọn vẹn.

  Bít tết bò Úc sốt nấm – Là một phiên bản bò bít tết với nước sốt nấm mật cổ điển. Beefsteak mềm mại hòa cùng sốt nấm tươi, mang đến một hương vị ngọt thanh, béo ngậy như tan ra trong miệng. Bằng sự lựa chọn cẩn thận ngay từ những gia vị nhỏ, Ga mong muốn mang lại những trải nghiệm hương vị đặc sắc, chất lượng và khiến món ăn “lạ” này phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

  Bánh mì nướng kiểu Anh (Muffin) là bánh mì nhanh, tức được chế biến một cách nhanh chóng. Ga chế biến phần nhân bên trong từ những nguyên liệu chất lượng gồm honey ham (thịt nguội), trứng trần và các loại salad lolo tím ăn kèm cùng với sốt bơ trứng được làm chủ yếu từ lòng đỏ trứng có hương vị rất thơm và béo mịn . Điểm đặc biệt của món ăn này là phần trứng trần có vị béo ngậy hơn so với trứng gà đã được chế biến chín và ăn cùng với bánh muffin mềm với nhiều hương vị đem đến sự hoà quyện hoàn hảo trong một trải nghiệm thật đặc sắc.